Hidrólisis Enzimática De Las Proteínas Del Suero Láctico eBook

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Hidrólisis enzimática de las proteínas del suero láctico - Guadix Escobar,Emilia María,- ISBN:- 1991 - Encuadernación de tapa blanda - G154048. universidad de Granada - 191pp Ensayo sobre el suero láctico.BD

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Proteínas de transferencia de electrones: Son proteínas integrales de membrana, comunes en las mitocondrias y cloroplastos cuya función se basa en el transporte de electrones desde un donador inicial hasta un aceptor final con liberación y aprovechamiento de energía. Como ejemplo se citan a los Citocromos que hacen parte de la cadena ...

do estas últimas, especialmente las proteínas del lacto-suero, la materia prima ideal para la preparación de alimentos infantiles y dietas enterales (2)(8-12). ... ETAPAS DE LA HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA La hidrólisis proteolítica no se desarrolla en una sola reacción. Se trata de un conjunto de reacciones