Cocinar: Una Historia Sobre La Transformacion eBook

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DESCRIPCIÓN

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Una magnífica investigación para comprender el poder mágico de transformación de la cocina.«Los cocineros trabajan con materia viva, no solo con teclados y conpantallas, sino con cosas fundamentales como plantas, animales y hongos.También trabajan con los elementos: el fuego, el agua, la tierra y elaire, y los utilizan -¡los dominan!- para realizar sus deliciosas alquimias.»La gastronomía ocupa un lugar cada vez más importante en nuestracultura, en la que veneramos a los chefs famosos y disfrutamos con losreality shows sobre cocina. Y a pesar de eso, y aunque tenemos acceso aingredientes frescos llegados de todos los rincones del mundo, año trasaño nos hundimos más y más en las tierras pantanosas de la comida procesada.El maravilloso libro de Michael Pollan es un alegato a favor de lasvirtudes y los valores de cocinar, una actividad esencial que se remontaa los orígenes de nuestras culturas, nos define como seres humanos,configura la vida familiar y produce placer. Pollan nos explica losfundamentos de la cocina a partir de los principios más básicos y de losdistintos tipos de transformación de la comida a través de los cuatro elementos: agua, fuego, tierra y aire.Cocinares una divertida invocación a los lectores para que tomenel control de su...

INFORMACIÓN

TAMAÑO DEL ARCHIVO
7,21 MB
FECHA
2014
ISBN
9788499923659
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COCINAR. UNA HISTORIA NATURAL DE LA TRANSFORMACION, POLLAN, MICHAEL, 22,90€. Una magnífica investigación para comprender el poder mágico de transformación d...

COCINAR. UNA HISTORIA NATURAL DE LA TRANSFORMACIÓN, POLLAN, MICHAEL, 22,90€. «Los cocineros trabajan con materia viva, no solo con teclados y con pantallas, s...