Surumi eBook

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DESCRIPCIÓN

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Surumi - Lara, Jesús,- ISBN: 848370045X - 1997 - Encuadernación de tapa blanda - L96405. Ediciones Los Amigos del Libro - 251pp Rústica con solapas. Colección Obras Completas. Ro.

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Cola de langostino de surimi". Carne blanca de surimi en forma de "cola de pinza de cangrejo" y con color anaranjado en capa. Beneficios nutricionales. En general el surimi aporta proteína de alto valor biológico, ya que conservan buena parte (hasta un 75%) de las proteínas de los pescados empleados como materia prima.

El surimi, al estar elaborado a base de pescado, posee un alto valor proteico, es bastante usado en dietas ligeras puesto que tiene un bajo contenido en grasas y en calorías. Esta es una de las razones de que sea el gran protagonista de cientos de variedades de ensalada.