La Cocina Vegetal eBook

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DESCRIPCIÓN

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La cocina vegetal - Erina Gavotti,- ISBN: 8472227898 - 1987 - Encuadernación de tapa blanda - A198. Laia - 279pp 300 recetas a base de cereales, verduras y fruta. ML

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Hoy en día disponemos de muchos tipos de aceites y grasas vegetales que podemos usar en la cocina. En cualquier supermercado encontramos variedades de aceites de oliva, girasol, cacahuete, maíz y semillas, y margarinas vegetales normales o enriquecidas, pero ¿cuál elegir y por qué?. Os explico los imprescindibles, los menos imprescindibles y los usos que podéis darles.

También en esa tendencia de cocina vegetal ha debutado en Madrid Fusión el conocido como el último "enfant terrible" de la cocina francesa, Guillaume Sánchez (Neso, París), quien ha ...